توين-80

يشيع استخدام توين 60 (14.9 HLB) و توين 80 (15.0 HLB) في مشروبات البروتين.نظرًا لأن قيمة HLB الخاصة به عالية وسعره أقل بكثير من قيمة إستر السكروز والمستحلبات الأخرى ذات قيمة HLB المتساوية، فإنه عادةً ما يتم استخدامه مع أحادي الجلسرين ذو قيمة HLB المنخفضة، والبان، وإستر السكروز وما إلى ذلك لتلبية احتياجات البروتين المختلفة. مشروبات.المستحلبات شائعة الاستخدام في مشروبات الحليب البروتينية النباتية هي إستر السكروز، وإستر مونوجليسيل، والبان، والتوين، والليسيثين.يستخدم عادة مع اثنين أو أكثر من المستحلبات، مما يؤدي إلى نتائج أفضل من استخدامه بمفرده.تبلغ كمية المستحلب المضافة عمومًا حوالي 12٪ من كمية الزيت.
ظروف الاستقرار والتخزين:
تعتبر المواد الخافضة للتوتر السطحي من النوع المزدوج مستقرة نسبيًا ومستقرة للكهارل والحمض الضعيف والقاعدة الضعيفة.سوف يتصبن الحمض القوي والقاعدة تدريجياً.من السهل أكسدة زيته، ووقت التخزين طويل جدًا سوف ينتج البيروكسيد.بيروكسيد، أيونات المعادن الثقيلة، ارتفاع درجة الحرارة، تشعيع الضوء، تسارع أكسدة محلول الماء، كسر سلسلة البولي أوكسي إيثيلين، في نفس الوقت التحلل المائي إلى الأحماض الدهنية.المحلول المائي لـ Tween 80 مستقر تمامًا عند درجة الحموضة 3 ~ 7.6، ومعدل التحلل المائي هو الأدنى.يجب تخزين توين في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيدا عن الضوء.
[تخزين التعبئة] 25 كجم/كيس ورقي
منتجات:
نظرًا لأن Twain عبارة عن إستر يتكون من السوربيتول والأحماض الدهنية المتقدمة المختلفة، فإن Twain هو في الواقع سلسلة من المنتجات من نفس النوع، والتي تنقسم إلى 20،40،60،80 نوعًا في محلات المواد الكيميائية الدقيقة العامة أو شركات الكواشف الكيميائية، وهي مختارة وفقا للاحتياجات المختلفة.
توين 20 (توين-20) توين 21 (توين-21) توين 40 (توين-40) توين 60 (توين-60) توين 61 (توين-61) توين 80 (توين-80) توين 81 (توين-81) توين 85(توين-85) ؛
توين-60 هو ستيرات.توين-80 هو زيتي.توين-20 هو لوريت، وهو خليط من مونولورات بولي أوكسي إيثيلين سوربيتان وجزء من مونولورات بولي أوكسي إيثيلين سوربيتان مزدوج.